麻辣牛肉（雙酥）月餅怎么做?麻辣牛肉（雙酥）月餅商業(yè)配方工藝,麻辣牛肉（雙酥）月餅制作技巧,麻辣牛肉（雙酥）月餅做法

配方：皮：月餅糖漿90克，全蛋液24克，玉米油38克，中式面點(diǎn)粉166克，面欣酥E型3克，油酥：低筋面粉120克，豬油60克,餡料:白蓮蓉230克,燈影牛肉絲72克,肉松44克,白芝麻24克,麻辣花生64克,玉米糖漿20克.

工藝流程：白蓮蓉230克,燈影牛肉絲72克,肉松44克,白芝麻24克,麻辣花生64克,玉米糖漿20克,將所有材料拌勻即可。將月餅糖漿、全蛋液、打發(fā)混合均勻。少量多次加入玉米油打發(fā)均勻，確保油與糖漿充分融合。加入中式面點(diǎn)粉和面欣酥E型，和至成團(tuán)，然后松弛30分鐘，讓面團(tuán)更加柔軟易操作。將豬油和低筋面粉混合均勻，放入冰箱冷藏一會(huì)，以便更好地包入糖皮中。糖皮包入油酥，搟開至長(zhǎng)方形，然后卷起來(lái)，平均分成12份。每份搟成圓形，包入麻辣牛肉餡料，用虎口收攏的方式包好月餅。將包好的月餅放入模具中，壓出花型，然后擺入烤盤中。蛋黃液：蛋黃1個(gè)+蛋清10克+糖漿2克，混合均勻備用。烘烤溫度及時(shí)間：平爐上火190度，下火170度，烤8分鐘，出爐晾涼后刷蛋黃液。然后轉(zhuǎn)上下火170度，烤10-12分鐘，直到月餅表面金黃且上色滿意。

注意事項(xiàng):搟皮時(shí)要盡量搟得均勻一些，以便更好地包入餡料和成型。刷蛋黃液時(shí)要均勻刷在月餅表面，不要過(guò)多或過(guò)少，以免影響月餅的外觀和口感。烘烤時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間，避免月餅烤焦或未烤熟。

如果以上[麻辣牛肉（雙酥）月餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于麻辣牛肉（雙酥）月餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[麻辣牛肉（雙酥）月餅視頻教程]、[完整麻辣牛肉（雙酥）月餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作麻辣牛肉（雙酥）月餅視頻]、[麻辣牛肉（雙酥）月餅制作技巧視頻]、[我想看制作麻辣牛肉（雙酥）月餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[麻辣牛肉（雙酥）月餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作麻辣牛肉（雙酥）月餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。