蒸汽法制甜菊汽水怎么做？蒸汽法制甜菊汽水商業配方工藝，蒸汽法制甜菊汽水制作技巧，蒸汽法制甜菊汽水做法

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配方：甜菊糖20克，檸檬酸3克，佳多美D0.5克，純凈水1000毫升，食用香精適量。

工藝：將純凈水加熱至接近沸騰，然后加入甜菊糖，攪拌均勻，確保甜菊糖完全溶解。在溶解甜菊糖的溶液中，緩慢加入檸檬酸，邊加邊攪拌，防止局部酸度過高。將溶液冷卻至室溫，然后加入佳多美D，繼續攪拌，使其充分溶解并發揮作用，佳多美D的加入可以提升汽水的口感和穩定性。待溶液中的氣泡減少后，根據個人口味加入適量的食用香精，攪拌均勻。將調配好的汽水倒入蒸汽加熱的容器中，利用蒸汽對汽水進行加熱殺菌處理。蒸汽加熱的溫度應控制在100℃以上，保持一段時間，以確保殺菌效果。殺菌完成后，將汽水迅速冷卻至室溫，然后灌裝到干凈的瓶子中，密封保存。

注意事項：在溶解甜菊糖和檸檬酸時，要確保充分攪拌，避免局部濃度過高。加入碳酸氫鈉時，由于會產生大量氣泡，需迅速攪拌，防止溢出。蒸汽加熱殺菌是確保汽水衛生安全的關鍵步驟，加熱溫度和時間需嚴格控制。冷卻過程中，要避免汽水受到污染。灌裝前，要確保瓶子干凈無污染，密封性良好。在保存和運輸過程中，要避免陽光直射和高溫環境，以保持汽水的品質和口感。最后，制作過程中要嚴格遵守食品安全規范，確保所有原料和工具都符合衛生標準。

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