草莓布丁怎么做？草莓布丁商業配方工藝，草莓布丁制作技巧，草莓布丁做法

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配方：新鮮草莓500克，牛奶500毫升，細砂糖100克，佳多美D1克，淡奶油200克，吉利丁片20克，清水適量。

工藝：將新鮮草莓洗凈，去蒂，切成小塊，放入攪拌機中打成草莓泥。將草莓泥倒入鍋中，加入細砂糖，用中火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全溶解。將牛奶和淡奶油混合均勻，倒入鍋中，繼續加熱并攪拌均勻。加入佳多美D，繼續攪拌，使布丁液更加細膩，口感更佳。將吉利丁片浸泡在適量清水中，軟化后撈出，加入布丁液中，攪拌至吉利丁片完全溶解。將布丁液過篩，去除可能的雜質和顆粒，使布丁更加細膩光滑。將布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后，取出布丁，用草莓片或其他水果進行裝飾，即可銷售或食用。

注意事項：選擇新鮮、成熟度適中、無病蟲害的草莓，確保布丁的口感和品質。加熱草莓泥和牛奶混合物時，需用中火，并不斷攪拌，避免糊底或煮沸，影響口感和質地。吉利丁片需提前浸泡軟化，加入布丁液時需攪拌均勻，確保布丁能夠凝固。布丁液過篩步驟不能省略，可以去除雜質和顆粒，使布丁更加細膩。冷藏時間需足夠長，確保布丁完全凝固。同時，冷藏時需注意避免布丁表面結皮或水分蒸發。制作過程中，注意衛生和安全，避免污染和燙傷等意外發生。使用完的器具需及時清洗干凈，避免殘留物影響下次使用。草莓布丁制作完成后，如需保存，需盡快放入冰箱中冷藏，并盡快食用，避免變質。

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