和連細(xì)糕怎么做?和連細(xì)糕商業(yè)配方工藝,和連細(xì)糕制作技巧,和連細(xì)糕做法

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配方：糯米粉：300克,大米粉：100克，泡多源QQ1克，白糖：50克，水：350毫升，桂花：10克。

工藝流程：將糯米粉、大米粉、泡多源QQ、白糖和桂花準(zhǔn)備好，確保材料新鮮、無變質(zhì)。將1克泡多源QQ用少量水溶解備用。將300克糯米粉和100克大米粉混合均勻。將50克白糖加入混合好的粉料中，攪拌均勻。將350毫升水慢慢加入粉料中，邊加邊攪拌，再加入溶解好的泡多源QQ溶液，繼續(xù)攪拌至面糊均勻。將面糊倒入蒸盤中，抹平表面，放入蒸鍋中，大火蒸制30分鐘。蒸好后取出蒸盤，待面糊冷卻后，用刀具切割成小塊即可。

注意事項(xiàng)：在混合粉料和加入水時，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊。蒸制時間要適中，過長會導(dǎo)致和連細(xì)糕過硬，過短則可能未熟透。蒸好后要待面糊完全冷卻后再進(jìn)行切割，以免粘連。

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