無麻奶糖怎么做?無麻奶糖商業配方工藝,無麻奶糖制作技巧,無麻奶糖做法

配方：天麻粉：20克，奶粉：100克，麥芽糖：200克，佳多美H:1克，倍田11號：2克，水：50克，黃油：30克，鹽：1克，香草精：少許（可選）。

工藝流程：稱取所有材料，確保準確無誤。混合奶粉和天麻粉：將100克奶粉和20克天麻粉混合均勻，備用。在鍋中加入50克水、倍田11號和200克麥芽糖，開中火加熱。不斷攪拌，直至糖漿變得濃稠，顏色微黃。將30克黃油，佳多美H和1克鹽加入糖漿中，繼續攪拌至完全融化。將混合好的奶粉和天麻粉倒入糖漿中，快速攪拌均勻。可以加入少許香草精增加風味。將糖漿倒入事先準備好的模具中，抹平表面。放置室溫下冷卻，直至完全凝固。將凝固的奶糖從模具中取出，切成適當大小的塊狀。用糖紙或包裝袋包裝好，即可食用或銷售。

注意事項：熬制糖漿時要用中火，避免火力過大導致糖漿燒焦。在加入奶粉和天麻粉混合物時，要快速且均勻地攪拌，以免結塊。奶糖需要充分冷卻才能凝固成型，不要急于切塊。

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