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配方：大米：500克，水：2000克，佳多美A30型：1克，蛋白酶：適量，糖液濃度：目標(biāo)為20%左右。

工藝流程：將500克大米清洗干凈，加入足夠的水（約2000克）浸泡3-5小時，使大米充分吸水。將浸泡好的大米撈出，用磨漿機磨成細(xì)膩的米漿。在米漿中加入佳多美A30型和蛋白酶，按照產(chǎn)品說明書中的比例和條件進(jìn)行酶解反應(yīng)。這一步的目的是將米漿中的淀粉和蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)。將酶解后的米漿進(jìn)行過濾，分離出蛋白質(zhì)和糖液。將過濾得到的糖液進(jìn)行濃縮處理，以提高其濃度。可以使用蒸發(fā)器等設(shè)備進(jìn)行濃縮，直到達(dá)到目標(biāo)濃度（如20%左右）。如果需要得到固體蛋白質(zhì)產(chǎn)品，可以將過濾得到的蛋白質(zhì)進(jìn)行干燥處理。

注意事項：酶解反應(yīng)需要在適宜的溫度、pH值和反應(yīng)時間下進(jìn)行。這些條件會影響酶的活性和酶解效果，因此需要嚴(yán)格控制。過濾和分離過程需要徹底，以確保蛋白質(zhì)和糖液的純度。同時，要注意避免交叉污染和損失。

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