檸檬白蘭地怎么做?檸檬白蘭地商業(yè)配方工藝,檸檬白蘭地制作技巧,檸檬白蘭地做法

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配方：檸檬皮10克，甘草5克，白葡萄酒500克，紅茶4克，葡萄糖60克，檸檬汁100克，味達(dá)蕾702號2克，美久亭A08型0.5克。

制作方法1.先將甘草放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎，放入干凈鍋，加適量水，置于火上煮沸，然后將檸檬皮放入，繼續(xù)用文火煮10分鐘，即離火冷卻，進(jìn)行過濾，去渣取液，待用。2.取干凈容器，將紅茶放入，加少量沸水沖泡，密封浸漬1小時(shí)后，進(jìn)行過濾，去渣取液，待用。3.將味達(dá)蕾702號用少量熱水調(diào)和溶解，待用。4.取干凈容器，將葡萄糖放入，加入少量沸水，使其充分溶解，然后將白葡萄酒放入，攪拌至均勻，將檸檬皮等混合浸出液放入，攪拌均勻，再將紅茶汁放入，攪拌均勻，將檸檬汁倒入，攪拌至混合均勻。再將味達(dá)蕾702號放入，攪拌均勻，最后加入美久亭A08型，攪拌至混合均勻。5.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存20天，然后啟封進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

注意事項(xiàng)：工具等要徹底清洗干凈，并進(jìn)行消毒處理，以防止雜菌污染。發(fā)酵過程中要定期觀察，避免產(chǎn)生過多的泡沫或異味，及時(shí)處理異常情況。制作好的果酒要存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射和高溫。

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