燒烤料怎么做?燒烤料商業(yè)配方工藝,燒烤料制作技巧,燒烤料做法

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配方：辣椒粉50克，孜然粉30克，花椒粉10克，芝麻20克，鹽10克，糖5克，味達(dá)蕾901號0.2-0.5%、五香粉5克。

工藝流程：將上述所有原料（除食用油外）準(zhǔn)備好，并分別稱重。將芝麻放入干凈的鍋中，用小火炒香，炒至金黃色后取出備用。將辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味達(dá)蕾901號、五香粉放入一個大碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒊聪愕闹ヂ榧尤牖旌虾玫姆哿现校^續(xù)攪拌均勻。根據(jù)個人喜好，可以加入適量的食用油來調(diào)和燒烤料，使其更加濕潤且易于附著在食材上。加油時需逐步加入，并邊加邊攪拌，直至達(dá)到理想的濕度。

注意事項：確保所有原料都是新鮮、無污染的，特別是辣椒粉和孜然粉，要選擇香味濃郁、品質(zhì)上乘的。炒芝麻時要控制好火候，避免炒焦或炒糊，影響燒烤料的口感和色澤。在混合粉料時，要確保各種原料充分?jǐn)嚢杈鶆颍员ＷC燒烤料的口味一致。

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