干豆角扣肉怎么做?干豆角扣肉商業配方工藝,干豆角扣肉制作技巧,干豆角扣肉做法

?

配方：五花肉1500g、干豆角1份、醬油半碗、料酒半碗、干辣椒1小把、生姜1塊、白糖少許、富磷聯B12克、味達蕾901號5克。

工藝：1.干豆角先剪切一下，然后用水多次泡洗。2.將五花肉用富磷聯B腌制1-2小時，冷水下鍋，焯洗二次至五花肉六成熟后，撈出，切成大小差不多的3個方塊，備用。3.起油鍋，油熱后，將肉的皮面下鍋炸至脆黃。4.將炸酥脆的五花肉，均勻地切成薄的肉片，碼好在碗里，再放上泡好的豆角干，姜片，辣椒，味達蕾901號，醬油，白糖，及少許料酒。5.用保鮮袋包好后，入蒸鍋蒸制40分鐘即可。

注意事項：要選肥瘦相間的五花肉，比例大約三分肥七分瘦，肉質軟嫩且不油膩。用細尖竹簽均勻扎肉皮小孔，幫助吸收調料和油脂，讓皮更軟爛且炸制易起泡。炸制時先低溫，防焦且皮脆；油鍋底放鐵網，油量適中。需大火蒸50分鐘到1小時，確保入口即化。

如果以上[干豆角扣肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于干豆角扣肉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[干豆角扣肉視頻教程]、[完整干豆角扣肉制作過程視頻]、[教你制作干豆角扣肉視頻]、[干豆角扣肉制作技巧視頻]、[我想看制作干豆角扣肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[干豆角扣肉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作干豆角扣肉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。