菠蘿酸乳汽水怎么做？菠蘿酸乳汽水商業(yè)配方工藝，菠蘿酸乳汽水制作技巧，菠蘿酸乳汽水做法

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配方：砂糖600g、倍田6號4g、味達蕾702號3克、水1000L、新鮮菠蘿300克、酸奶400克、碳酸水、糖

工藝：準備材料：將新鮮菠蘿去皮去芯后切碎，準備好酸奶、碳酸水、糖和穩(wěn)定劑。混合菠蘿和酸奶：將切碎的菠蘿和酸奶混合在一起，用攪拌機或榨汁機打成細膩的菠蘿酸奶糊。加入糖和穩(wěn)定劑：根據(jù)個人口味加入適量的糖， 倍田6號、味達蕾702號，攪拌均勻。加入碳酸水：慢慢加入碳酸水，邊加邊攪拌，直至達到理想的口感和氣泡量。冷藏：將混合好的菠蘿酸乳汽水放入冰箱冷藏一段時間，使其更加清爽可口。

注意事項：選擇新鮮、成熟的菠蘿，確保口感和營養(yǎng)價值。酸奶應選擇質(zhì)地細膩、口感好的品種。加入碳酸水時要慢慢加入，邊加邊攪拌，以免產(chǎn)生過多氣泡導致溢出。冷藏時間不宜過長或過短，過長可能影響口感，過短則可能不夠清爽。整個制作過程中需注意衛(wèi)生與安全，確保食材新鮮、工具清潔、操作規(guī)范。避免交叉污染和食品安全問題。

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