茶壺饅頭怎么做？茶壺饅頭商業配方工藝，茶壺饅頭制作技巧， 茶壺饅頭做法

茶壺饅頭怎么做？茶壺饅頭商業配方工藝，茶壺饅頭制作技巧， 茶壺饅頭做法

配方：面粉：500克，泡多源A：10克，溫水：250克，酵母：5克，白糖：20克，食用色素竹炭粉

工藝：準備材料：將面粉、泡多源A、溫水、酵母、白糖等材料準備好。和面：將泡多源A與面粉干拌均勻，加入溫水、酵母和白糖的混合物，揉成光滑面團。如果需要制作不同顏色的茶壺，可以在面團中加入適量食用色素。醒發：將面團放入溫暖濕潤的地方進行醒發，體積膨脹至原來的1.5-2倍大。制作茶壺形狀：取一部分面團，揉成茶壺的主體部分，用竹炭粉制作壺嘴和壺把，并粘貼在主體上。用剩余的面團制作茶壺的蓋子，并輕輕按壓在茶壺主體上。可以用小刀在茶壺上刻出紋理，增加細節感。二次醒發：將制作好的茶壺饅頭放在蒸籠上，進行二次醒發，體積會再次增大。蒸制：水開后上鍋蒸15-20分鐘，關火后燜3分鐘再取出。

注意事項：確保面團在適宜的溫度和濕度下充分醒發，這樣蒸出的饅頭才會松軟可口。在制作茶壺形狀時，要耐心細致，確保各部分比例協調，形狀美觀。根據饅頭的大小和火力大小，合理調整蒸制時間，避免蒸制過久導致饅頭變硬或塌陷。如果使用食用色素來制作不同顏色的茶壺饅頭，要確保色素的質量可靠，避免對人體健康造成影響。竹炭粉用于制作壺嘴和壺把時，要適量使用，避免影響饅頭的口感和外觀。

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