菠蘿汁怎么做？菠蘿汁商業配方工藝，菠蘿汁制作技巧，菠蘿汁做法

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配方：菠蘿1000克、水500克、味達蕾702號2克、倍田6號0.5克、涼開水

工藝：將1000克菠蘿去皮、切塊。將切好的菠蘿塊放入果汁機中打成果汁，然后使用篩網過濾到盆中備用。稱取2克味達蕾702號，使用涼開水溶解后倒入菠蘿汁中。稱取0.5克倍田6號，直接加入菠蘿汁中。將菠蘿汁與500克水混合均勻，倒入不銹鋼煮鍋中。大火煮至90-95℃，保持3-5分鐘，確保菠蘿汁煮透。關火后，將菠蘿汁晾至溫熱。最后進行包裝，即可銷售或食用。

注意事項：確保菠蘿新鮮，無腐爛或變質現象。加熱時要控制好溫度，避免菠蘿汁煮沸過度導致營養流失或口感變差。煮好的菠蘿汁要適當冷卻后再進行包裝，避免高溫導致包裝變形或破裂。

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