蘋果高纖維飲料怎么做？蘋果高纖維飲料商業(yè)配方工藝，蘋果高纖維飲料制作技巧，蘋果高纖維飲料做法

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配方：蘋果1000克、水、高纖維粉、味達(dá)蕾701號2克、倍田6號0.5克

工藝：將蘋果洗凈，去皮，去核，切塊，將切好的蘋果塊放入果汁機中，加入適量水（根據(jù)口感調(diào)整），打成果汁。使用篩網(wǎng)過濾掉果渣，將果汁倒入盆中備用。根據(jù)產(chǎn)品要求，將適量的高纖維粉加入果汁中，攪拌均勻。稱取味達(dá)蕾701號2克，用涼開水溶解后倒入果汁中，以調(diào)節(jié)酸味并增稠，防止分層沉淀。稱取倍田6號0.5克，加入果汁中，增加甜味。將調(diào)配好的果汁倒入不銹鋼煮鍋中，大火加熱至90-95℃，保持3-5分鐘，確保果汁煮透。關(guān)火后，將果汁晾至溫?zé)帷Ｗ詈筮M(jìn)行包裝，即可銷售或食用。

注意事項：選擇新鮮、成熟的蘋果，以確保果汁的口感和營養(yǎng)價值。

高纖維粉的選擇應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求和消費者需求進(jìn)行，確保纖維含量和口感適宜。根據(jù)個人口味和產(chǎn)品要求調(diào)整水和蘋果的比例，以及高纖維粉的添加量。嚴(yán)格按照配方比例添加食品添加劑，以保證飲料的品質(zhì)。煮制時要控制好溫度和時間，避免果汁煮沸過度或不足。

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