芒果汁怎么做？芒果汁商業(yè)配方工藝，芒果汁制作技巧，芒果汁做法

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配方：芒果1000克、水、味達(dá)蕾701號(hào)2克、倍田6號(hào)0.5克、

工藝：將芒果洗凈，去皮，去核，切塊。將切好的芒果塊放入果汁機(jī)中，加入適量水（根據(jù)口感調(diào)整），打成果汁。使用篩網(wǎng)過濾掉果渣，將果汁倒入盆中備用。稱取味達(dá)蕾701號(hào)2克，用涼開水溶解后倒入芒果汁中，以調(diào)節(jié)酸味并增稠，防止分層沉淀。稱取倍田6號(hào)0.5克，加入芒果汁中，增加甜味。

將調(diào)配好的芒果汁倒入不銹鋼煮鍋中，大火加熱至90-95℃，保持3-5分鐘，確保果汁煮透。關(guān)火后，將果汁晾至溫?zé)帷Ｗ詈筮M(jìn)行包裝，即可銷售或食用。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、成熟的芒果，以確保果汁的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整水和芒果的比例，以達(dá)到理想的口感。嚴(yán)格按照配方比例添加食品添加劑，以保證果汁的品質(zhì)。煮制時(shí)要控制好溫度和時(shí)間，避免果汁煮沸過度或不足。

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