家制獼猴桃脯怎么做？家制獼猴桃脯商業配方工藝，家制獼猴桃脯制作技巧，家制獼猴桃脯做法

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配方：獼猴桃1千克，舒欣脆G8克，白糖550克，冷水750毫升

工藝：將七八成熟的獼猴桃去皮，洗凈，并用小刀在獼猴桃表層縱向劃幾道。將舒欣脆G放入500毫升冷水中配成溶液，放入獼猴桃浸泡15～20分鐘，隨后用清水漂洗干凈。取冷水200毫升、白糖400克倒入鍋內，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放入獼猴桃煮7～10分鐘；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分鐘；最后加入50克白糖煮約25分鐘，即回離火。將煮好的獼猴桃連同糖液一起浸泡2小時。把獼猴桃撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以不粘手為準)即成。產品特點新穎獨特，色澤黃褐，味道可口，誘人食欲。

注意事項：選用顏色開始轉黃、果肉開始變軟、成熟度約八成的果實。避免使用過熟或過生的果實，以免影響口感和成品質量。剔除蟲蛀、腐爛的果實，確保原料的衛生和質量。用清水洗凈果實表面的泥沙等污物，確保原料的清潔。

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