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配方：蘋(píng)果1200克、西番蓮300克、味達(dá)蕾701號(hào)2克、倍田6號(hào)1克、純凈水

工藝：將蘋(píng)果去皮去核，西番蓮切開(kāi)取果肉，備用。將蘋(píng)果放入果汁機(jī)中榨取果汁；西番蓮果肉可直接用勺子搗碎或用攪拌機(jī)稍微攪拌一下，保留部分果肉顆粒以增加口感。然后將蘋(píng)果汁和西番蓮果肉混合在一起。將味達(dá)蕾701號(hào)用涼開(kāi)水溶解后倒入果汁中，調(diào)節(jié)酸味。再將倍田6號(hào)用少量純凈水溶解后倒入，增加甜味。根據(jù)口味需求，可以適量調(diào)整酸味調(diào)節(jié)劑和甜味劑的用量。根據(jù)所需的果汁濃度，加入適量的純凈水進(jìn)行稀釋?zhuān)嚢杈鶆颉Ｈ绻矚g更加清澈的果汁，可以使用篩網(wǎng)或過(guò)濾器將果汁中的雜質(zhì)和顆粒過(guò)濾掉。但保留部分西番蓮果肉顆粒可以增加口感和視覺(jué)效果。將果汁加熱至90-95℃，保持3-5分鐘進(jìn)行殺菌處理，以確保果汁的衛(wèi)生安全。將殺菌處理后的果汁冷卻至室溫或適宜的溫度，然后裝入干凈的瓶子中，密封保存。

注意事項(xiàng)：選用新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟度適中的蘋(píng)果和西番蓮作為原料。在制作過(guò)程中要保持原料、設(shè)備和環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免污染。加水稀釋時(shí)，要根據(jù)個(gè)人口味和市場(chǎng)需求來(lái)確定果汁的濃度。制作好的蘋(píng)果西番蓮汁飲料應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

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