菠蘿茱萸汁飲料怎么做？菠蘿茱萸汁飲料商業配方工藝，菠蘿茱萸汁飲料制作技巧，菠蘿茱萸汁飲料做法

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配方：菠蘿900克、茱萸100克、味達蕾701號2克、白砂糖80克、純凈水
工藝：將菠蘿去皮、去核，茱萸去雜質，分別清洗干凈，確保原料新鮮、無污染。將處理好的菠蘿放入果汁機中榨取成果汁。茱萸由于味道較為特殊且含有一定藥性，建議采用浸泡、煮沸后過濾的方式提取其風味成分，再與菠蘿汁混合。將菠蘿汁和茱萸提取液混合在一起，加入白砂糖，攪拌均勻至完全溶解。接著加入味達蕾701號調節酸甜度。根據所需的飲料濃度，加入適量的純凈水進行稀釋，并攪拌均勻。使用篩網或過濾器將混合液中的雜質和顆粒過濾掉，確保飲料清澈透明。將過濾后的飲料進行均質處理，使其口感更加細膩。將均質后的飲料加熱至適當溫度（如85℃），保持一定時間（如5分鐘）進行殺菌處理，以確保飲料的衛生安全。商業生產中可使用連續殺菌設備以提高效率。殺菌后迅速冷卻至室溫或適宜的溫度，然后將飲料裝入干凈的瓶子中，密封保存。商業生產中可使用自動灌裝線以提高生產效率。

注意事項：確保選用的菠蘿和茱萸新鮮、無污染。茱萸作為中藥材，使用時需確保其品質純正，無雜質。菠蘿榨汁時要注意控制榨汁過程中的溫度和時間，以避免果汁氧化變質。茱萸提取時建議采用溫和的方法，以保留其風味成分。在制作過程中要保持原料、設備和環境的清潔衛生。特別是在榨汁、調味、裝瓶等關鍵環節中，要嚴格控制衛生條件，避免交叉污染。加水稀釋時要根據個人口味和市場需求來確定飲料的濃度。同時要注意保持飲料的口感適中，既不過于稀薄也不過于濃稠。可以通過調整原料比例和加水量來實現。制作好的菠蘿茱萸汁飲料應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境。

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