番石榴芒果汁怎么做？番石榴芒果汁商業(yè)配方工藝，番石榴芒果汁制作技巧，番石榴芒果汁做法

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配方：番石榴400克、芒果600克、純凈水1500毫升、味達蕾701號3克、倍田6號2克

工藝：將番石榴和芒果分別清洗干凈，去皮去核，然后用攪拌機或壓榨機打成泥狀。將打好的果泥混合在一起，加入純凈水，攪拌均勻。將味達蕾701號用少量涼開水溶解后，倒入果泥混合液中，邊倒邊攪拌，使其均勻分布在飲料中，以調(diào)節(jié)酸味。將倍田6號用少量溫水溶解后，同樣倒入混合液中，增加飲料的甜味。

將混合液倒入不銹鋼鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，期間需不斷攪拌，防止糊底。關火后，讓飲料自然冷卻至室溫，然后過濾掉果渣，得到清澈的番石榴芒果汁飲料。根據(jù)需要，可以進行均質(zhì)處理，以提高飲料的口感和穩(wěn)定性。將處理好的飲料倒入干凈的容器中，進行灌裝、封口和包裝。

注意事項：確保番石榴和芒果的新鮮度和質(zhì)量，避免使用過期或變質(zhì)的果實。控制好火候和時間，避免飲料煮沸后溢出或煮過頭，影響口感和品質(zhì)。在灌裝和包裝前，要確保所有設備和工具的清潔和消毒，避免交叉污染。同時，要注意檢查包裝的密封性，確保飲料在儲存和運輸過程中不會漏氣或漏液。成品飲料應存放在陰涼、干燥、通風處，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以保證其品質(zhì)和延長保質(zhì)期。

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