
楊梅烏梅汁怎么做? 楊梅烏梅汁商業(yè)配方工藝, 楊梅烏梅汁制作技巧, 楊梅烏梅汁做法
配方:楊梅400克、烏梅200克、味達(dá)蕾701號(hào)2克、白糖80克、水1500毫升、鹽少許
工藝:將楊梅和烏梅分別洗凈,備用。將洗凈的楊梅和烏梅放入鍋中,加入1500毫升水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮約30分鐘,直至果實(shí)變軟,顏色滲出。將味達(dá)蕾701號(hào)加入鍋中,攪拌均勻,以增強(qiáng)果汁的風(fēng)味。加入白糖和少許鹽,繼續(xù)攪拌至白糖完全溶解。使用篩網(wǎng)或細(xì)紗布過(guò)濾掉果渣,得到清澈的果汁。果汁倒入干凈的容器中,自然冷卻至室溫。將冷卻后的果汁放入冰箱冷藏,待飲用時(shí)取出即可。
注意事項(xiàng):選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的楊梅和烏梅,確保果汁的口感和品質(zhì)。煮制時(shí)間要適中,過(guò)短可能導(dǎo)致風(fēng)味不足,過(guò)長(zhǎng)則可能使果汁過(guò)于濃稠。要確保充分過(guò)濾掉果渣,以保證果汁的清澈度和口感。在制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生與安全,確保所有工具和容器都清洗干凈,避免污染。制作好的楊梅烏梅汁要放入冰箱冷藏保存,避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境導(dǎo)致變質(zhì)。
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