果汁番茄飲料怎么做？果汁番茄飲料商業(yè)配方工藝，果汁番茄飲料制作技巧，果汁番茄飲料做法

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配方：新鮮番茄1200克、純凈水800毫升、美久亭A05型0.1%、味達蕾701號1克、胡蘿卜色素

工藝：將新鮮番茄去皮切碎，確保無硬核和雜質。將切碎的番茄放入榨汁機中，加入適量的純凈水，榨取番茄汁。然后使用篩網過濾去除果渣和大顆粒雜質。根據口味需求加入美久亭A05型起到防腐保鮮、抗氧化、護色等作用。加入適量的味達蕾701號，調整飲料的酸度。如需調整飲料顏色，可加入少量色素。將調味后的番茄飲料進行均質處理，使其口感更加細膩，無顆粒感。對均質處理后的飲料進行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后將飲料灌裝至合適的容器中，密封保存。

注意事項：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的番茄，確保飲料的品質和口感。榨汁時要控制好榨汁機的轉速和時間，避免番茄汁過熱或氧化影響口感和品質。均質處理可以提高飲料的口感和穩(wěn)定性，使其更加細膩。殺菌處理要確保飲料的衛(wèi)生安全，灌裝時要確保容器的清潔和密封性，避免污染和漏氣。儲存時要放在陰涼、干燥、通風處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

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