果味型姜汁怎么做？果味型姜汁商業(yè)配方工藝，果味型姜汁制作技巧，果味型姜汁做法

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配方：生姜200克、純凈水500毫升、倍田6號1克、味達蕾701號0.3克、蘋果汁200毫升、

工藝：將生姜洗凈、去皮、切碎，以便更好地提取姜味。將切碎的生姜放入攪拌機中，加入純凈水，攪拌成姜泥。將姜泥倒入鍋中，用中火煮沸，然后轉小火繼續(xù)煮10分鐘，讓姜味充分釋放。煮好后，用細篩網(wǎng)或紗布過濾掉姜渣，得到清澈的姜汁。在姜汁中加入倍田6號和味達蕾701號，攪拌至溶解。加入所選蘋果果汁，攪拌均勻，使果味與姜汁充分融合。對混合后的果味型姜汁進行均質(zhì)處理，使其口感更加細膩。對均質(zhì)后的果味型姜汁進行高溫殺菌處理，確保食品安全。

灌裝至清潔且密封的容器中，待冷卻后即可上市銷售。

注意事項：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的生姜，確保果味型姜汁的品質(zhì)和口感。煮姜汁時要控制好火候和時間，避免姜味過于濃烈或淡薄。均質(zhì)處理可提高果味型姜汁的口感和穩(wěn)定性，但需注意控制處理時間和強度。殺菌處理要確保果味型姜汁的衛(wèi)生安全，同時避免過度加熱影響口感和色澤。

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