西洋菜汁怎么做？西洋菜汁商業(yè)配方工藝，西洋菜汁制作技巧，西洋菜汁做法

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配方：新鮮西洋菜700克、純凈水1800毫升、佳多美D1克、白砂糖50克、味達(dá)蕾701號1克

工藝：將新鮮西洋菜洗凈，去除黃葉、老葉和雜質(zhì)，確保菜葉干凈無沙土。將西洋菜切成適合榨汁的小段或條狀。將切好的西洋菜與純凈水一同放入榨汁機中，進(jìn)行榨汁操作。榨汁完成后，用細(xì)篩或紗布過濾掉西洋菜渣，得到清澈的西洋菜汁。將西洋菜汁倒入調(diào)配鍋中，加熱至適宜溫度（避免過高溫度破壞營養(yǎng)成分）。加入佳多美D和白砂糖，攪拌均勻至完全溶解。根據(jù)口味需求加入味達(dá)蕾701號，調(diào)節(jié)酸甜度。將調(diào)配好的西洋菜飲料通過均質(zhì)機進(jìn)行均質(zhì)處理，使其質(zhì)地更加細(xì)膩均勻。將均質(zhì)后的西洋菜飲料進(jìn)行高溫殺菌處理，確保飲料的衛(wèi)生安全。殺菌完成后，迅速冷卻至適宜溫度。將殺菌并冷卻后的西洋菜飲料灌裝到干凈的瓶子中，并密封保存。存放于陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

注意事項：確保西洋菜新鮮、無腐爛現(xiàn)象，以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。榨汁過程中需控制榨汁機的轉(zhuǎn)速和時間，避免過度榨汁導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。均質(zhì)處理可以提高飲料的細(xì)膩度和穩(wěn)定性，需確保處理均勻且不過度。殺菌處理是確保飲料保質(zhì)期和安全性的重要環(huán)節(jié)，需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時間。

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