馬齒筧澄清飲料怎么做？馬齒筧澄清飲料商業(yè)配方工藝，馬齒筧澄清飲料制作技巧，馬齒筧澄清飲料做法

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配方：新鮮馬齒莧600克、純凈水2000毫升、佳多美D1克、白砂糖40克、味達(dá)蕾701號1克

工藝：馬齒莧預(yù)處理：將新鮮馬齒莧洗凈，去除雜質(zhì)和老葉，切碎備用。提取馬齒莧汁：將切碎的馬齒莧與純凈水混合，放入提取鍋中，加熱至微沸，保持一段時(shí)間以充分提取馬齒莧的有效成分。提取完成后，用細(xì)篩或紗布過濾掉馬齒莧渣，得到馬齒莧汁。澄清處理：將馬齒莧汁倒入澄清容器中，加入適量的天喜復(fù)配澄清劑，攪拌均勻。靜置一段時(shí)間，待雜質(zhì)沉淀后，輕輕倒出上層澄清液。調(diào)味：將澄清后的馬齒莧汁倒入鍋中，加熱至微溫。加入佳多美D和白砂糖，攪拌均勻至完全溶解。加入味達(dá)蕾701號，調(diào)節(jié)酸甜度至適宜。均質(zhì)與殺菌：

將調(diào)味后的馬齒莧澄清飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，使其更加細(xì)膩均勻。均質(zhì)完成后，進(jìn)行高溫殺菌處理，殺滅細(xì)菌，確保飲料的衛(wèi)生安全。灌裝與保存：將殺菌后的馬齒莧澄清飲料灌裝到干凈的瓶子中，密封保存。

存放于陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

注意事項(xiàng)：確保馬齒莧新鮮、無變質(zhì)現(xiàn)象，以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。提取過程中需控制加熱溫度和時(shí)間，避免破壞馬齒莧中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。澄清劑的種類和用量需根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到理想的澄清效果。殺菌處理是確保飲料保質(zhì)期和安全性的重要環(huán)節(jié)，需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。

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