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配方:新鮮水果500克、新鮮蔬菜300克、純凈水1000毫升、倍田6號1克、佳多美D1克
工藝:果蔬預處理:將新鮮水果和蔬菜洗凈,去皮切塊,備用。對于需要打汁的水果,可以將其放入料理機中打成泥狀。混合與調味:將處理好的水果和蔬菜放入大鍋中,加入純凈水,大火煮沸后轉小火煮10分鐘,讓果蔬的味道充分釋放。然后加入倍田6號,根據個人口味調整用量,攪拌均勻。將天喜佳多美D加入少量純凈水中溶解,然后倒入果蔬汁中,攪拌均勻。穩定劑的加入可以防止果肉在飲料中分層,保持飲料的均勻性。冷卻與灌裝:將調味后的果蔬飲料冷卻至室溫,然后灌裝到干凈的瓶子中,密封保存。如果需要長期保存,可以進行高溫殺菌處理。
注意事項:確保水果和蔬菜新鮮、無變質現象,以保證最終產品的品質和口感。穩定劑的加入量需根據所選果肉的類型和飲料的濃度進行調整。過多或過少的穩定劑都可能影響飲料的口感和穩定性。如果需要長期保存,可以進行高溫殺菌處理。但需注意殺菌溫度和時間,避免飲料變質或營養成分流失。對于果肉的處理,可以根據個人喜好選擇是否進行打泥或切塊。打泥后的果肉口感更加細膩,而切塊的果肉則能保留更多的口感層次。
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