多維山楂菜汁怎么做?多維山楂菜汁商業(yè)配方工藝,多維山楂菜汁制作技巧,多維山楂菜汁做法
配方:山楂500克、胡蘿卜200克、芹菜100克、蘋(píng)果1個(gè)、純凈水1500毫升、味達(dá)蕾702號(hào)3克
工藝:將山楂去核,胡蘿卜、芹菜、蘋(píng)果洗凈并切成適合榨汁的小塊或段。將處理好的山楂、胡蘿卜、芹菜和蘋(píng)果放入榨汁機(jī)中,加入適量的純凈水進(jìn)行榨汁。榨汁后,使用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾掉果渣和菜渣,得到多維山楂菜汁。將多維山楂菜汁倒入調(diào)配鍋中,加熱至微溫(約40℃左右)。然后加入用涼開(kāi)水溶解好的味達(dá)蕾702號(hào)進(jìn)行調(diào)配,根據(jù)個(gè)人口味和市場(chǎng)需求調(diào)整酸味。將調(diào)配好的飲料進(jìn)行均質(zhì)處理,使其口感更加細(xì)膩、均勻。將均質(zhì)后的飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌處理,以確保其衛(wèi)生安全。殺菌完成后,將飲料迅速冷卻至室溫或更低溫度,然后灌裝到干凈的玻璃瓶中。灌裝完成后,密封瓶蓋,確保飲料的密封性。然后將其存放在陰涼干燥處,避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。建議冷藏保存以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
注意事項(xiàng):在制作過(guò)程中,要確保所有工具和容器都經(jīng)過(guò)消毒處理,以避免污染。榨汁時(shí),要控制榨汁機(jī)的轉(zhuǎn)速和時(shí)間,避免過(guò)度榨汁導(dǎo)致飲料變得過(guò)于稀薄。殺菌處理是確保飲料保質(zhì)期和安全性的重要環(huán)節(jié),需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。山楂具有開(kāi)胃消食的作用,而胡蘿卜、芹菜和蘋(píng)果則富含維生素和礦物質(zhì),這些原料的搭配可以制作出營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的多維山楂菜汁飲料。
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