南瓜豆奶飲料怎么做？南瓜豆奶飲料商業配方工藝，南瓜豆奶飲料制作技巧，南瓜豆奶飲料做法

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配方：南瓜300克、黃豆150克、純凈水1200克、白砂糖60克、佳多美D2克、味達蕾701號1克

工藝：選擇新鮮、無病蟲害的南瓜，進行清洗和去皮去籽。選擇優質黃豆，進行清洗和浸泡。準備純凈水、白砂糖。將南瓜切成小塊，蒸熟或煮熟后搗成泥狀。將浸泡好的黃豆進行研磨，制成豆漿。過濾豆漿，去除豆渣，確保豆漿細膩。將南瓜泥和豆漿倒入攪拌桶中，加入純凈水。加熱至適宜溫度，加入白砂糖或代糖，攪拌均勻。加入佳多美D和味達蕾701號，以提高豆奶飲料的穩定性和口感。使用均質機對混合液進行均質化處理，確保南瓜豆奶飲料細膩、無顆粒感。將調配好的南瓜豆奶飲料進行高溫殺菌處理，殺滅有害微生物。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度，保持飲料的品質和口感。將處理好的南瓜豆奶飲料灌裝到干凈的容器中。密封容器，并在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：確保南瓜新鮮、無病蟲害，黃豆優質、無雜質，純凈水品質良好。南瓜泥的細膩程度會影響飲料的口感，需確保南瓜泥無顆粒感。浸泡和研磨過程中要注意時間和溫度控制，避免豆漿過稠或過稀。

均質化處理是確保南瓜豆奶飲料細膩、均勻的關鍵步驟，需嚴格控制均質機的操作參數。殺菌處理要確保徹底，以殺滅有害微生物；冷卻時要避免過快導致飲料變質。

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