芝麻乳怎么做？芝麻乳商業(yè)配方工藝，芝麻乳制作技巧，芝麻乳做法

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配方：黑芝麻500克、鮮牛奶1500毫升、白砂糖100克、佳多美D2克

工藝：將黑芝麻清洗干凈，炒香并磨成細(xì)粉。準(zhǔn)備好鮮牛奶、白砂糖。將磨好的黑芝麻粉與鮮牛奶混合均勻，形成黑芝麻乳。用少量溫水將佳多美D溶解，確保完全溶解后，加入到黑芝麻乳中。加入白砂糖，攪拌均勻，直至糖完全溶解，形成甜味芝麻乳。使用均質(zhì)機(jī)對甜味芝麻乳進(jìn)行均質(zhì)化處理，以提高其穩(wěn)定性和口感細(xì)膩度。將均質(zhì)化處理后的甜味芝麻乳進(jìn)行巴氏殺菌處理，以殺滅有害微生物，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。將殺菌處理后的芝麻乳灌裝到干凈的容器中，密封。在陰涼、干燥、避光處儲存，或根據(jù)產(chǎn)品需求進(jìn)行冷藏保存。

注意事項(xiàng)：確保黑芝麻新鮮、無雜質(zhì)，炒香后磨粉需細(xì)膩，以保證芝麻乳的口感和品質(zhì)。在混合黑芝麻粉和鮮牛奶或植物奶時，需確保混合均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。殺菌處理時，需嚴(yán)格控制殺菌溫度和時間，以確保殺滅有害微生物的同時，不破壞芝麻乳的營養(yǎng)成分和口感。

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