強化黑豆乳怎么做？強化黑豆乳商業(yè)配方工藝，強化黑豆乳制作技巧，強化黑豆乳做法

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配方：黑豆500克、水1500毫升、鮮奶200毫升、白砂糖100克、味達蕾701號1克

工藝：將黑豆清洗干凈，浸泡至軟化、準備好鮮奶、白砂糖。將浸泡好的黑豆與水一起放入豆?jié){機或攪拌機中，研磨成黑豆?jié){。將黑豆?jié){倒入鍋中，加熱至微沸狀態(tài)。加入白砂糖，不斷攪拌至完全溶解。如使用鮮奶，此時加入并攪拌均勻。根據產品說明，加入味達蕾701號，以提升黑豆乳的穩(wěn)定性和口感。增強風味。使用均質機對黑豆乳進行均質化處理，確保口感細膩、無顆粒感。將均質化處理后的黑豆乳進行高溫殺菌處理，以殺滅有害微生物。殺菌完成后，將黑豆乳冷卻至適宜溫度。將黑豆乳灌裝到干凈的容器中，密封。在陰涼、干燥、避光處儲存，或根據產品需求進行冷藏保存。

注意事項：確保黑豆新鮮、無變質，且浸泡時間足夠，以保證研磨出的黑豆?jié){口感細膩。加熱過程中需不斷攪拌，以防止糊底和結塊。均質化處理是確保黑豆乳口感細膩的關鍵步驟，需嚴格控制均質機的操作參數。殺菌處理是確保黑豆乳衛(wèi)生安全的重要步驟，需嚴格控制殺菌溫度和時間。

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