楊梅果汁怎么做？楊梅果汁商業(yè)配方工藝，楊梅果汁制作技巧，楊梅果汁做法

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配方：新鮮楊梅500克、純凈水300毫升、白砂糖50克、味達(dá)蕾701號(hào)2克、倍田6號(hào)0.5克

工藝：將新鮮楊梅去核備用。使用果汁機(jī)將去核的楊梅榨取成汁，過(guò)濾掉果渣，保留楊梅汁。將純凈水、白砂糖和楊梅汁混合在一起，攪拌均勻。將味達(dá)蕾701號(hào)用少量涼開(kāi)水溶解后，加入楊梅汁中，調(diào)節(jié)酸味并增稠。將倍田6號(hào)加入楊梅汁中，增加甜味。將調(diào)配好的楊梅果汁進(jìn)行均質(zhì)處理，提高口感細(xì)膩度。將均質(zhì)后的楊梅果汁進(jìn)行殺菌處理，確保食品安全。將殺菌后的楊梅果汁灌裝到干凈的容器中，確保密封良好。

注意事項(xiàng)：確保使用新鮮、無(wú)污染的楊梅，以及優(yōu)質(zhì)的純凈水和白砂糖。均質(zhì)和殺菌處理是確保楊梅果汁口感和食品安全的關(guān)鍵步驟，需嚴(yán)格控制處理?xiàng)l件和時(shí)間。灌裝時(shí)需確保容器干凈且密封良好，以防止微生物污染和氧氣進(jìn)入。

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