低熱值飲料（一）怎么做？低熱值飲料（一）商業(yè)配方工藝，低熱值飲料（一）制作技巧，低熱值飲料（一）做法：

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配方:純凈水2500克，阿斯巴甜25克（低熱量甜味劑），檸檬酸鈉1.5克，維生素C0.1克，鉀0.3克，佳多美D型5克，天然藍(lán)莓香精1克，海藻酸鈉3克。

工藝:將純凈水加熱至80°C，緩慢加入阿斯巴甜，邊加邊攪拌至完全溶解，確保甜味均勻分布。隨后加入檸檬酸鈉，調(diào)節(jié)飲料的酸度至適宜范圍。加入維生素C和鉀，繼續(xù)攪拌至完全溶解，增強飲料的營養(yǎng)價值和口感。緩慢加入佳多美D型和海藻酸鈉，邊加邊高速攪拌，確保其在溶液中均勻分散，提高飲料的穩(wěn)定性和口感稠度。加入天然藍(lán)莓香精，攪拌均勻，使飲料具有藍(lán)莓的果味香氣。將混合液加熱至88°C，保持4分鐘進行高溫短時殺菌處理。冷卻至約50°C后，進行均質(zhì)處理，提高飲料的細(xì)膩度和口感一致性。最后進行灌裝、封蓋，并在108°C條件下進行4分鐘的二次殺菌，確保產(chǎn)品的密封性和安全性。

注意事項:阿斯巴甜作為低熱量甜味劑，添加量需嚴(yán)格控制，既要滿足口感需求，又要符合低熱值的要求。檸檬酸鈉的加入量需根據(jù)目標(biāo)口感進行調(diào)整，避免過酸影響飲料的接受度。維生素C和鉀的添加量需滿足營養(yǎng)補充的需求，同時避免過量。天然藍(lán)莓香精需選擇品質(zhì)優(yōu)良、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，確保飲料的果味自然、純正。生產(chǎn)過程中需嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，防止微生物污染，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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