當歸雞汁飲料怎么做？當歸雞汁飲料商業配方工藝，當歸雞汁飲料制作技巧，當歸雞汁飲料做法：

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配方：當歸干品120克，老母雞1只（約1500克），純凈水3000毫升，白砂糖220克，味達蕾702號0.2%，美久亭A05型0.1%，雞汁香精2.5克，維生素C0.06克。

工藝：將當歸干品清洗干凈，老母雞宰殺后去毛、內臟，清洗干凈，與當歸一同放入鍋中，加入純凈水，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火煮3小時，使當歸和雞肉的營養成分充分溶解于水中。將煮好的當歸、雞肉和水一起倒入攪拌機中，打成細膩的當歸雞汁漿。將當歸雞汁漿用紗布過濾，去除雜質，倒回鍋中，加入白砂糖和味達蕾702號，大火煮沸后轉小火，不斷攪拌至糖完全溶解。接著，將美久亭A05型和雞汁香精混合均勻，用少量純凈水溶解后，緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，確保無結塊且分布均勻。繼續加熱至微沸狀態，保持4分鐘，然后關火，待溶液自然冷卻至適宜溫度。當溶液冷卻后，加入維生素C，攪拌均勻。最后，將調配好的當歸雞汁飲料通過精密過濾器去除微小雜質，灌裝入瓶，密封并貼上標簽，進行高溫瞬時殺菌處理，以確保飲料的衛生安全，然后即可進行冷藏保存或銷售。

注意事項：在加工過程中，需確保當歸和老母雞原料新鮮無污染，且操作環境清潔衛生，以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間，避免當歸雞汁飲料出現焦糊或分層現象。維生素C的添加量也需嚴格控制。此外，灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制，避免當歸雞汁飲料變質或營養流失。該飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準，確保產品質量和消費者健康。

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