香蕉夾心冰淇淋怎么做？香蕉夾心冰淇淋商業配方工藝，香蕉夾心冰淇淋制作技巧，香蕉夾心冰淇淋做法

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配方 ：香蕉200g,牛奶300g,淡奶油200g,細砂糖100g,佳多美A04 號0.5g,香草精少許。夾心材料香蕉泥100g。

工藝流程：將香蕉、牛奶、淡奶油、細砂糖、天喜佳多美A04 和香草精準備好。將2個香蕉去皮，放入碗中搗成泥狀，備用。將牛奶和淡奶油混合均勻，加熱至微沸，期間不斷攪拌。將細砂糖和天喜佳多美A04 分別加入牛奶混合物中，繼續攪拌至糖和佳多美A04 完全溶解。將搗好的香蕉泥加入牛奶混合物中，攪拌均勻。如果喜歡，可以加入少許香草精增加風味。將混合好的冰淇淋液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏數小時，直至完全冷卻。將冷卻后的冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋變得濃稠且順滑。在冰淇淋即將凝固但還未完全凝固時，取出適量冰淇淋，將之前準備好的100克香蕉泥夾在中間，然后重新放回冰淇淋機中繼續冷凍攪拌，使夾心與冰淇淋充分融合。將制作好的香蕉夾心冰淇淋裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項：選擇成熟度適中、口感軟糯的香蕉，以確保冰淇淋的口感和風味。在加熱牛奶和淡奶油時，避免溫度過高導致混合物煮沸，影響口感和質地。在混合和冷凍過程中，要不斷攪拌，以確保冰淇淋的質地均勻且順滑。夾心材料應在冰淇淋即將凝固但還未完全凝固時加入，以確保夾心與冰淇淋充分融合。制作好的香蕉夾心冰淇淋應存放在冷凍室中，避免長時間暴露在室溫下導致融化。根據個人口味調整細砂糖的用量，以達到最佳口感。如果喜歡更甜的口感，可以適當增加糖的用量。

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