大豆冰淇淋（一）怎么做？大豆冰淇淋（一）商業配方工藝，大豆冰淇淋（一）制作技巧，大豆冰淇淋（一）做法

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配方：大豆粉100g,牛奶400g,淡奶油200g,倍田18號1g。

工藝流程：將大豆粉提前用水浸泡數小時，然后煮熟并瀝干水分，備用。將牛奶、淡奶油混合均勻，加熱至微沸。將天喜倍田18號用溫水溶解后，加入熱牛奶混合物中，攪拌均勻。將煮熟的大豆加入牛奶混合物中，繼續攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏數小時，直至完全冷卻。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋變得濃稠且順滑。將制作好的大豆冰淇淋裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項：大豆需要提前浸泡并煮熟，以確保其口感和消化性。在加熱牛奶和淡奶油時，避免溫度過高導致混合物煮沸，影響口感和質地。在混合和冷凍過程中，要不斷攪拌，以確保冰淇淋的質地均勻且順滑。制作好的大豆冰淇淋應存放在冷凍室中，避免長時間暴露在室溫下導致融化。

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