馬鈴薯冰淇淋怎么做？馬鈴薯冰淇淋商業配方工藝，馬鈴薯冰淇淋制作技巧，馬鈴薯冰淇淋做法

 
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配方：馬鈴薯泥200克、鮮奶油250毫升、牛奶100毫升、細砂糖80克、佳多美A04適量。

工藝流程：將馬鈴薯洗凈、煮熟，然后壓成泥狀備用。在一個大碗中，將鮮奶油、牛奶和細砂糖混合均勻。將馬鈴薯泥加入奶油混合物中，攪拌均勻。用35℃-45℃溫水將佳多美A04溶解后，高速攪拌加入原料中，確保完全溶解并混合均勻。將混合物倒入冰淇淋機中，按照說明書操作，冷凍并攪拌至冰淇淋質地。如果沒有冰淇淋機，可以將其倒入淺盤中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時間取出攪拌，直至凝固。將制作好的馬鈴薯冰淇淋裝入盤中，即可享用

注意事項：選擇質地細膩、口感好的馬鈴薯品種，以確保冰淇淋的口感。在制作過程中，要確保所有材料充分攪拌均勻，避免出現顆粒狀或分層現象。冰淇淋的冷凍時間會影響其質地和口感，建議按照冰淇淋機的說明書或自己的經驗進行調整。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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