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配方：脫脂牛奶500毫升、無糖酸奶發(fā)酵劑1包、水適量、佳多美A04型1克、倍田6號2克。
工藝：將脫脂牛奶、無糖酸奶發(fā)酵劑、水、天喜佳多美A04型和倍田6號準備好。天喜佳多美A04型和倍田6號，需提前用少量常溫水溶解，確保完全溶解無顆粒。將脫脂牛奶倒入鍋中，加熱至微溫（約40℃），然后關(guān)火。將無糖酸奶發(fā)酵劑加入溫牛奶中，攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04型和倍田6號加入牛奶中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的牛奶倒入保溫容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入恒溫箱或溫暖處（約40℃）發(fā)酵6-8小時，直至酸奶凝固。將發(fā)酵好的酸奶放入冰箱冷藏室中冷卻至完全涼透。將冷卻好的酸奶倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的說明進行冷凍和攪拌。如果沒有冰淇淋機，也可以將酸奶倒入密封容器中，放入冷凍室中冷凍。每隔一段時間取出攪拌一次，以避免酸奶結(jié)成大塊。將冷凍好的酸奶取出，用勺子挖成球狀或其他喜歡的形狀，然后放入硬質(zhì)包裝中（如塑料杯、紙盒等），密封保存。

注意事項：發(fā)酵過程中要保持適宜的溫度（約40℃），以確保酸奶正常發(fā)酵。在冷凍和攪拌酸奶時，要確保攪拌均勻，避免酸奶結(jié)成大塊或分層現(xiàn)象。冷藏時間需足夠長，以確保酸奶完全冷卻并凝固成型。選擇適合冷凍酸奶的包裝材料，確保密封性和耐凍性。建議在酸奶稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風(fēng)味。

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