優質雪糕怎么做？優質雪糕商業配方工藝，優質雪糕制作技巧，優質雪糕做法

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配方：基礎材料牛奶500毫升、淡奶油250毫升、糖100克、佳多美A04號4克、香草精幾滴、果醬適量、堅果碎適量。

工藝：將牛奶和糖混合在一起，加熱至糖完全溶解，期間不斷攪拌以防糊底。將佳多美A04用少量溫水或牛奶溶解，確保完全溶解無顆粒。

將溶解好的佳多美A04溶液加入牛奶糖混合液中，攪拌均勻。加入淡奶油，繼續攪拌均勻。如果喜歡，可以在混合液中加入香草精、果醬或堅果碎等風味材料，輕輕拌勻。將混合液倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷凍室冷凍至凝固。每隔1-2小時取出攪拌一次，重復2-3次，以使雪糕口感更加細膩。

注意事項：根據個人口味調整糖的用量，避免過甜或過淡。加熱牛奶時溫度不宜過高，避免破壞食材的營養成分和口感。冷凍過程中多次攪拌可以使雪糕口感更加細膩，但也要注意不要攪拌過度導致雪糕融化。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在雪糕完全凍結時食用，以免口感過硬。

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