鹵水翅尖怎么做？鹵水翅尖商業配方工藝，鹵水翅尖制作技巧，鹵水翅尖做法

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配方：雞翅尖500g、鹵水適量、食鹽適量、花椒適量、麻椒適量、大茴適量、老抽適量、白糖適量，味達蕾901#4克

工藝：準備一份雞翅尖洗凈，一份老鹵水備用。將鹵水放入鍋中，重新加入調料：食鹽、花椒、麻椒、大茴、白糖，味達蕾901#和老抽。將洗凈的雞翅尖倒入調好的鹵水中。電壓力鍋，選定雞鴨2程序，定時15分鐘，保壓結束即可食用。

注意事項：選擇新鮮的雞翅尖，優先考慮雞翅膀中段，肉質肥美，口感上乘。根據個人喜好決定是否去骨，去骨雞翅食用便捷，帶骨雞翅更能保留原始風味。腌制前，在雞翅上劃幾刀，以便調料更好地滲透進去。使用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、生姜、大蒜、胡椒粉等調料腌制，腌制時間建議至少30分鐘以上，最好腌制過夜，使雞翅充分吸收調料味道。

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