胡蘿卜雪糕怎么做？胡蘿卜雪糕商業(yè)配方工藝，胡蘿卜雪糕制作技巧，胡蘿卜雪糕做法

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配方 ：胡蘿卜 200g 、鮮奶油 100g 、砂糖 120g 、水 200g 、佳多美D2g。

工藝：將所有材料準備好，胡蘿卜去皮切塊備用。將切好的胡蘿卜塊和水放入鍋中，用中火煮沸后轉小火，煮至胡蘿卜變軟爛。將煮好的胡蘿卜和水一起倒入攪拌機中，攪拌成泥狀。在一個大碗中，將胡蘿卜泥、鮮奶油和砂糖混合均勻。根據(jù)需要加入適量的佳多美D，用于改善雪糕的口感和穩(wěn)定性。繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的雪糕液倒入一個干凈的容器中，冷卻至室溫后，放入冰箱冷凍室中冷凍。每隔一段時間取出攪拌一次，以防結塊，直至雪糕完全凝固。

注意事項：在煮胡蘿卜時，要確保煮到軟爛，這樣攪拌出來的胡蘿卜泥才會細膩。冷卻和冷凍過程要充分，以確保雪糕完全凝固。冷凍時間過短可能導致雪糕過軟或不易脫模。在冷凍過程中，適時地進行攪拌或翻拌，可以防止冰淇淋出現(xiàn)冰晶，保持其細膩順滑的口感。

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