自制麻辣火鍋底料怎么做？自制麻辣火鍋底料商業(yè)配方工藝，自制麻辣火鍋底料制作技巧，自制麻辣火鍋底料做法

自制麻辣火鍋底料怎么做？自制麻辣火鍋底料商業(yè)配方工藝，自制麻辣火鍋底料制作技巧，自制麻辣火鍋底料做法：

配方：花椒3大勺、八角8-10個(gè)、桂皮4片、丁香8顆、香葉5片、草果6個(gè)、肉蔻4個(gè)、茴香籽1小勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30個(gè)；郫縣豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、剁椒3大勺、干豆豉2大勺，味達(dá)蕾901#4克；植物油350ml

工藝：將所有的干香料洗凈后用熱水浸泡至少半小時(shí)至軟化；泡軟的香料瀝干，用料理機(jī)粗略地打碎，呈木屑狀；將郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理機(jī)打碎成泥狀待用；將350ml油全部倒入鍋內(nèi)，再將之前打碎的干香料倒進(jìn)去，冷鍋冷油開(kāi)小火，慢熬約15-20分鐘；等香料碎都變得焦黃干燥時(shí)，用濾網(wǎng)將熬好的香料油過(guò)濾到另一口鍋內(nèi)；將之前打成泥狀的混合醬料，味達(dá)蕾901#倒進(jìn)香料油里，繼續(xù)小火熬制約15分鐘即可。

注意事項(xiàng)：將香料泡軟打碎再熬制能最大限度的提取香味，但要過(guò)濾去香料渣以免影響口感；將醬料打碎成泥也是為了避免大顆粒雜質(zhì)影響口感，若不介意也可以只將干豆豉略切碎；整個(gè)過(guò)程都要小火，不小心燒焦香料或是醬料會(huì)讓成品發(fā)苦。本款底料不只可用于火鍋，還可以做麻辣香鍋、麻辣燙，或是麻婆豆腐、水煮肉之類的菜喲~

如果以上[自制麻辣火鍋底料做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于自制麻辣火鍋底料制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[自制麻辣火鍋底料視頻教程]、[完整自制麻辣火鍋底料制作過(guò)程視頻]、[教你制作自制麻辣火鍋底料視頻]、[自制麻辣火鍋底料制作技巧視頻]、[我想看制作自制麻辣火鍋底料視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[自制麻辣火鍋底料商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作自制麻辣火鍋底料視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。