芝麻冰棍（一）怎么做？芝麻冰棍（一）商業(yè)配方工藝，芝麻冰棍（一）制作技巧，芝麻冰棍（一）做法

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配方：芝麻50克、奶粉50克、水300毫升、砂糖100克、佳多美A04號(hào)2.5克。

工藝流程：將芝麻炒香，然后放入料理機(jī)中打成細(xì)膩的粉末狀，備用。將水和砂糖倒入鍋中，加熱至砂糖完全溶解，然后冷卻至室溫。將奶粉和打好的芝麻粉混合均勻，備用。將佳多美A04用少量常溫水溶解，確保無顆粒后備用。將溶解好的糖水、奶粉芝麻粉混合物以及溶解后的佳多美A04倒入一個(gè)大碗中，攪拌均勻。將混合液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太滿，以免冰棍在冷凍過程中膨脹溢出。將模具放入冰箱冷凍室，冷凍至冰棍完全凝固（通常需要4-6小時(shí)或更長時(shí)間）。

注意事項(xiàng)：芝麻炒香后味道更濃郁，但炒制時(shí)要控制火候，避免炒焦。復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明中的建議使用量進(jìn)行添加，避免過量導(dǎo)致冰棍口感不佳。在混合所有材料時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冰棍需要冷凍足夠的時(shí)間才能凝固成型，具體時(shí)間根據(jù)冰箱性能和冰棍大小而定。在冰棍完全凝固后，從冰箱中取出模具，稍微放置幾分鐘后再脫模，這樣更容易脫出完整的冰棍。

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