黑米冰棍怎么做？黑米冰棍商業配方工藝，黑米冰棍制作技巧，黑米冰棍做法

 
黑米冰棍怎么做？黑米冰棍商業配方工藝，黑米冰棍制作技巧，黑米冰棍做法

配方：黑米粉適量、牛奶適量、佳多美D少量、糖適量、香草精適量。

工藝流程：將黑米粉與牛奶混合，攪拌均勻至無顆粒狀。可以將黑米糊加熱煮熟，或者直接使用生黑米粉（但口感可能略有不同）。在一個大碗中，將煮熟的黑米糊（或生黑米粉糊）、糖、佳多美D和香草精混合在一起。用攪拌器或筷子充分攪拌均勻，確保佳多美D完全溶解并與其他成分融合。

根據需要，可以適量添加牛奶或水來調整混合物的稠度，以達到適合注模的流動性。將混合好的黑米冰棍液體倒入冰棍模具中。插入冰棍的棍子，確保棍子牢固地固定在液體中。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。從冰箱中取出冰棍模具，稍微放置幾分鐘再脫模。

可以用溫水稍微浸泡模具，以便更容易地脫出冰棍。

注意事項：嚴格按照產品說明和建議的用量添加復配食品添加劑，以避免影響冰棍的口感和質地。

確保黑米糊與其他成分在混合過程中充分溶解并攪拌均勻，避免出現結塊或分層現象。冰棍需冷凍足夠時間才能凝固，具體時間取決于冰箱性能和冰棍大小。選用適合制作冰棍的模具，確保模具干凈且無異味。制作過程中注意個人衛生和食品安全，確保所有食材和用具干凈衛生。

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