茶汁冰棍（三）怎么做？茶汁冰棍（三）商業配方工藝，茶汁冰棍（三）制作技巧，茶汁冰棍（三）做法

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配方：綠茶汁300毫升、砂糖80克、淀粉15克、香草精少許、佳多美D2克。

工藝：將綠茶泡制在熱水中，待茶葉充分釋放出香味后，過濾掉茶葉，留下綠茶汁備用。在一個鍋中，將砂糖和綠茶汁混合均勻，用小火加熱至糖完全溶解，然后關火放涼。將淀粉用少量清水調成糊狀，確保沒有顆粒狀團塊。將調好的淀粉糊慢慢倒入放涼的綠茶糖液中，邊倒邊攪拌，確保混合均勻。接著，加入少許香草精，繼續攪拌均勻。將佳多美D用溫水溶解后，加入到混合液中，繼續攪拌均勻。

將混合液再次加熱至微沸狀態，期間要不斷攪拌，以防糊底和產生顆粒狀團塊。微沸后關火，讓混合液自然冷卻至室溫。將冷卻后的混合液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。在模具中的混合液還未完全凝固前，插入冰棍棒。確保冰棍棒插入的深度適中，以便在脫模時能夠輕松取出冰棍。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照建議用量添加以獲得最佳的口感效果。泡制綠茶時，可以用80-90℃的熱水，避免使用沸水，以免破壞茶葉中的營養成分和香味。淀粉的用量可以根據個人口味和冰棍的稠度需求進行調整。過多或過少都可能影響冰棍的口感。在加熱混合液和加入淀粉糊時，要不斷攪拌以防糊底和產生顆粒狀團塊。同時，要注意火候，避免混合液煮沸過度。混合液需要冷卻至室溫后再倒入模具中，以防熱脹冷縮導致模具變形。同時，要確保冰棍在冷凍室中冷凍足夠時間以完全凝固。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面或用手輕輕按壓模具邊緣使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。如果需要儲存較長時間，可以將其放入密封袋中并放入冰箱冷凍室中保存。但請注意長時間儲存可能會影響冰棍的口感和質地。

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