芝麻冰棍（二）怎么做？芝麻冰棍（二）商業(yè)配方工藝，芝麻冰棍（二）制作技巧，芝麻冰棍（二）做法

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配方：熟黑芝麻50克、全脂牛奶250克、白糖60克、淡奶油50克、佳多美D1克。

工藝：將熟黑芝麻放入料理機中打成粉末狀，備用。在一個鍋中，將全脂牛奶和白糖混合均勻，用小火加熱至糖完全溶解，然后關(guān)火放涼。將打好的黑芝麻粉加入牛奶糖液中，用打蛋器或攪拌棒攪拌均勻。如果希望冰棍口感更加豐富，可以加入淡奶油。將佳多美D加入混合液中，再次攪拌均勻，確保完全溶解。將混合液通過細篩過濾，以去除可能存在的顆粒或雜質(zhì)，使冰棍口感更加細膩。將過濾后的混合液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。在模具中的混合液還未完全凝固前，插入冰棍棒。確保冰棍棒插入的深度適中，以便在脫模時能夠輕松取出冰棍。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。

注意事項：復配食品添加劑要按照產(chǎn)品說明進行添加，不要過量。過量添加可能會影響冰棍的口感和質(zhì)地。黑芝麻需要打成粉末狀以便更好地融入牛奶中。如果黑芝麻顆粒過大，可能會影響冰棍的口感。過濾混合液可以去除雜質(zhì)和顆粒，使冰棍口感更加細膩。因此，這一步不要省略。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面或用手輕輕按壓模具邊緣使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。如果需要儲存較長時間，可以將其放入密封袋中并放入冰箱冷凍室中保存。但請注意長時間儲存可能會影響冰棍的口感和質(zhì)地。

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