檸檬冰霜（二）怎么做？檸檬冰霜（二）商業(yè)配方工藝，檸檬冰霜（二）制作技巧，檸檬冰霜（二）做法

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配方：新鮮檸檬汁200毫升檸檬粉20克、細(xì)砂糖250克、淀粉30克、佳多美D5克、水400毫升。

工藝：準(zhǔn)備材料，將檸檬擠出新鮮檸檬汁，并準(zhǔn)備好其他所需材料。在一個(gè)大碗中，混合檸檬汁、檸檬粉、細(xì)砂糖和水，攪拌均勻。將淀粉和佳多美D分別用溫水溶解，加入到檸檬混合液中，再次攪拌均勻。將混合好的檸檬冰霜液倒入鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，直至液體變得濃稠透明。將熬制好的檸檬冰霜液倒入容器中，自然冷卻至室溫。將冷卻后的檸檬冰霜液放入冰箱冷藏至凝固但尚未結(jié)冰的狀態(tài)，然后取出攪拌至細(xì)膩?lái)樆嚢韬玫臋幟时湃氡淅鋬鍪抑校扛粢欢螘r(shí)間取出攪拌一次，直至形成松軟的冰霜狀。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明中的建議使用量進(jìn)行添加，避免過(guò)量導(dǎo)致冰棍口感不佳。在加熱熬制過(guò)程中，要不斷攪拌，避免糊底或結(jié)塊。熬制好的檸檬冰霜液需要自然冷卻至室溫后再冷藏，避免熱脹冷縮導(dǎo)致冰霜口感不佳。在冷藏和冷凍過(guò)程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細(xì)膩?lái)樆８鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)整砂糖和檸檬粉的用量。

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