中式OK汁怎么做？中式OK汁商業(yè)配方工藝，中式OK汁制作技巧，中式OK汁做法

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配方:生抽100毫升、老抽30毫升、白糖50克、清水200毫升、味達蕾702號適量、姜片、蔥段、蒜瓣適量、料酒適量。淀粉水適量。

工藝流程：將所有材料準備齊全，味達蕾702號、生抽、老抽、白糖、清水等稱量好備用。鍋中加入適量清水，放入姜片、蔥段、蒜瓣，煮沸后轉小火煮出香味。然后加入生抽、老抽、白糖和適量味達蕾702號，輕輕攪拌使其溶解。根據(jù)個人口味調(diào)整味達蕾702號的用量，以達到理想的酸味。同時，可以嘗一下味道，根據(jù)需要添加適量鹽或其他調(diào)味品。待調(diào)味汁煮沸后，慢慢倒入淀粉水，邊倒邊攪拌，使調(diào)味汁變得濃稠。將煮好的調(diào)味汁過濾掉蔥姜蒜等雜質(zhì)，得到清澈的中式OK汁。

將制作好的中式OK汁倒入碗中，即可用于烹飪各種中式菜肴。

注意事項：復配食品添加劑，應根據(jù)個人口味適量添加，避免過量導致酸味過重。可以先少加一些，嘗味后再調(diào)整。煮制調(diào)味汁時，要注意火候和時間，避免煮過頭導致味道變苦。勾芡時要慢慢倒入淀粉水，并不斷攪拌，以免出現(xiàn)結塊現(xiàn)象。制作好的中式OK汁應盡快使用完，如需儲存，請放入冰箱冷藏，并在短時間內(nèi)使用完畢。中式OK汁適用于各種需要調(diào)味的中式菜肴，如炒菜、燉菜等。

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