香蕉玉米餅怎么做？香蕉玉米餅商業(yè)配方工藝，香蕉玉米餅制作技巧，香蕉玉米餅做法

 
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配方：香蕉2根、玉米粉100克、面粉50克、泡多源A少量、蘋果半個、山楂糕適量、水果適量、小黃瓜半根、糖適量、水適量。

工藝：將香蕉、蘋果、山楂糕等食材準備好，并按照配方中的比例進行稱量。將香蕉泥、玉米粉、面粉、泡多源A、糖混合在一起，加入適量的水攪拌成均勻的面糊。注意面糊的稠度要適中，不宜過稀或過稠。將蘋果丁和山楂糕丁加入面糊中，攪拌均勻。將平底鍋預熱，刷上一層薄油。將面糊倒入鍋中，用中小火煎制至兩面金黃酥脆。將煎好的玉米餅取出，放上水果丁和小黃瓜片進行裝飾。

注意事項：復配食品添加劑的用量要嚴格按照產品說明進行添加，過多或過少都會影響玉米餅的口感和蓬松度。面糊的稠度要適中，過稀會導致玉米餅不易成型；過稠則會使玉米餅口感過于干硬。煎制玉米餅時，火候要適中且穩(wěn)定。避免火候過大導致玉米餅表面燒焦而內部未熟；火候過小則會使玉米餅煎制時間過長而變得干硬。

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