蟹肉粥怎么做？蟹肉粥商業(yè)配方工藝，蟹肉粥制作技巧，蟹肉粥做法

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配方：蟹肉150克、大米100克、佳多美D適量、姜絲適量、蔥花適量、鹽適量、清水800毫升。

工藝：將大米洗凈后浸泡30分鐘；蟹肉切成小丁備用。將浸泡好的大米和清水倒入鍋中，用中火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢煮，期間不時攪拌防止粘鍋。煮至米粥變得濃稠。將切好的蟹肉丁和姜絲加入米粥中，用勺子輕輕攪拌，使蟹肉和姜絲均勻分布在米粥中。繼續(xù)煮約5分鐘，讓蟹肉充分煮熟。待蟹肉煮熟后，加入適量的佳多美D。用勺子輕輕攪拌，使佳多美D均勻溶解在米粥中。繼續(xù)煮約2分鐘，讓佳多美D充分發(fā)揮作用。根據(jù)個人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。最后撒上蔥花，攪拌均勻后即可出鍋享用。

注意事項：蟹肉不宜煮過久，以免變得過于老硬。米粥的稠稀程度可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。根據(jù)產(chǎn)品說明添加適量的復(fù)配食品添加劑，以達(dá)到預(yù)期的增稠和改善口感效果。在加入蟹肉和復(fù)配食品添加劑后要輕輕攪拌，避免蟹肉碎裂。同時在整個煮制過程中也要不時攪拌，防止粘鍋和糊底。

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