和中化濕湯怎么做？和中化濕湯商業(yè)配方工藝，和中化濕湯制作技巧，和中化濕湯做法

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配方:炒白術(shù)120克、茯苓100克、陳皮80克、豬瘦肉300克、生姜15克、清水1800克、味達(dá)蕾901號(hào)2.5克、鹽適量、料酒10克。

工藝:將炒白術(shù)、茯苓、陳皮分別清洗干凈，去除雜質(zhì)。豬瘦肉清洗干凈，切成適口大小的塊狀，用料酒腌制10分鐘。取一個(gè)砂鍋，加入清水，放入炒白術(shù)、茯苓、陳皮、豬瘦肉塊、生姜片，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火慢燉，期間需不斷撇去浮沫，保持湯面清潔。燉煮約1.5小時(shí)后，豬瘦肉和藥材的味道充分融合，此時(shí)加入味達(dá)蕾901號(hào)（提前用少量溫水溶解），繼續(xù)燉煮15分鐘，使湯的味道更加鮮美。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味，再燉煮5分鐘，確保調(diào)味料充分溶解。關(guān)火，讓和中化濕湯自然冷卻至適宜溫度，濾去雜質(zhì)，即可食用。

注意事項(xiàng):制作和中化濕湯時(shí)，需選用新鮮、無(wú)異味的優(yōu)質(zhì)原料，如炒白術(shù)、茯苓、陳皮要清洗干凈，去除雜質(zhì)；豬瘦肉要選用瘦肉部分，去除多余的油脂和筋膜，確保湯的口感清爽不油膩。在燉煮過(guò)程中，火候的控制很關(guān)鍵，需保持小火慢燉，以便藥材和豬瘦肉的味道充分釋放并融合。佳多美D的添加可以提升湯的鮮味，但需注意溶解后再加入，避免影響整體口感。鹽的用量可根據(jù)個(gè)人口味和市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整，但不宜過(guò)多，以免掩蓋藥材的自然香味。在燉煮過(guò)程中，需不斷撇去浮沫，保持湯面的清潔，以提升湯的清澈度和口感。

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