香橙凍糕怎么做？香橙凍糕商業(yè)配方工藝，香橙凍糕制作技巧，香橙凍糕做法

香橙凍糕怎么做？香橙凍糕商業(yè)配方工藝，香橙凍糕制作技巧，香橙凍糕做法：

配方:新鮮橙子500克、白糖200克、佳多美D2克、清水適量（用于煮橙子和打泥）。

工藝:將新鮮橙子500克洗凈后去皮去籽，只取果肉部分備用。將橙子果肉放入鍋中，加入剛好沒過橙子果肉的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘，使橙子變軟。將煮好的橙子果肉連同少量煮橙子的水一起放入破壁機(jī)中，打成細(xì)膩無顆粒的橙子泥。將橙子泥倒入鍋中，加入白糖200克，中小火慢熬至粘稠細(xì)膩的狀態(tài)，期間需不斷攪拌，防止糊底。將佳多美D加入少量溫水?dāng)嚢杈鶆蛑镣耆芙狻⑷芙獾?a href="http://m.aloixzz.cn/mall/show-htm-itemid-705.html">佳多美D液倒入橙子泥中，繼續(xù)攪拌至完全混合均勻。將混合好的橙子凍糕液倒入事先準(zhǔn)備好的模具中，可以選擇方形或圓形的模具，以便切割成整齊的形狀。將模具放入冰箱冷藏室中，冷藏至凝固即可。

注意事項(xiàng):選擇新鮮橙子制作凍糕，以保證成品的口感和風(fēng)味。橙子煮制時(shí)間不宜過長，以免破壞其營養(yǎng)成分和口感。打泥時(shí)要確保橙子泥細(xì)膩無顆粒，以提高成品的口感。熬煮橙子泥時(shí)，要不斷攪拌，防止糊底，影響成品的色澤和口感。倒入模具前，要確保橙子凍糕液混合均勻，無結(jié)塊。冷藏時(shí)間要足夠，確保凍糕完全凝固。

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