
涼拌苦瓜怎么做?涼拌苦瓜商業配方工藝,涼拌苦瓜制作技巧,涼拌苦瓜做法:
配方:苦瓜400克,蒜末20克,紅椒絲30克(用于配色增香),生抽25毫升,香醋15毫升,白糖8克,食用鹽6克,雞精4克,芝麻油10毫升,花椒油5毫升,香菜末15克,涼開水適量,味達蕾901號4克。
工藝:將苦瓜洗凈,去頭尾,對半剖開,去籽去瓤,切成薄片。將切好的苦瓜放入沸水中焯水,加少許食用鹽,焯至斷生后撈出,立即用涼開水過涼,瀝干水分,放入大碗中。在大碗中加入蒜末、紅椒絲、生抽、香醋、味達蕾901號,白糖、食用鹽、雞精、芝麻油和花椒油,用筷子充分攪拌均勻,使苦瓜充分吸收調味料的味道。然后,加入香菜末,繼續攪拌均勻,使所有調料和苦瓜充分融合。最后,將拌好的涼拌苦瓜裝盤,即可上桌食用。
注意事項:苦瓜要選用新鮮、無病蟲害的,以確保菜品口感和衛生。焯水時,要控制好時間和火候,既要焯熟苦瓜,又要避免過熟導致口感變軟。調味料的比例要準確,特別是生抽、香醋和白糖的比例,要調出酸甜適中的口感。在制作過程中,要保持廚房和工具的清潔衛生,避免交叉污染。使用合格的食材和調味料,確保食品安全。涼拌苦瓜最好現做現吃,以保證口感和新鮮度。如需存放,應放置在陰涼通風處,避免陽光直射和潮濕環境,同時要注意食品的衛生和安全,避免污染和變質。
如果以上[涼拌苦瓜做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于涼拌苦瓜制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[涼拌苦瓜視頻教程]、[完整涼拌苦瓜制作過程視頻]、[教你制作涼拌苦瓜視頻]、[涼拌苦瓜制作技巧視頻]、[我想看制作涼拌苦瓜視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[涼拌苦瓜商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作涼拌苦瓜視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號